海参营养价值非常高，深受不少人喜爱 。而怀孕后需要补充大量营养 ， 那么海参孕妇能吃吗？下面就一起来看看相关介绍吧 。
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孕妇能吃海参吗
海参的营养价值高，每百克水发海参含蛋白质14.9克 。蛋白质是生命的物质基础 。妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量明显增加 ， 如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育 。海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参 ， 有利于胎儿的正常发育 。
海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸 ， 是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须 。脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构 。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用 。
《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产 。”同时海参中含有大量的微量元素碘 ， 有助于胎儿的智力发展 。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用 。因此对孕期高血压患者极为适宜 。
孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出 。
孕期海参的做法
海参汤的做法
用料：乌参126克，冬菇26克 ， 虾干10克，油适量，盐适量 ， 鸡粉适量，扇骨汤适量 。
做法：
1、乌参、冬菇、虾干洗净泡软 。
2、将乌参放入准备好的扇骨汤锅中，放入浸泡好的冬菇、虾干 。
3、盖锅盖，大火煮滚 。转小火煲2小时左右 。
4、加入适量的食盐、鸡粉，煮滚，即可关火 。
小贴士：
浸泡干货冬菇的时候，可以在碗里放入一点白砂糖，加入适量的温开水，拌匀后放入干货冬菇，不用一会就泡发好了 。
葱烧海参的做法
用料：大葱葱白2段，油5勺，盐1/2勺，蚝油2勺，干淀粉1/2勺，清水适量 。
做法：
1、海参洗干净，竖向切，一只海参切3刀 。葱白竖向切，对半切，再将一半对半切 。
2、锅内大火烧热油，转中火，下葱白 。葱白出香味立刻关火称出 。
3、锅内留葱油，开火，加蚝油 。迅速滑散加入清水，转中火 。
4、清水烧开，加入海参，翻拌均匀 。海参烧开锅，转大火 。
5、干淀粉加水调成湿淀粉，迅速拌匀加入锅中 。
6、汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白 。稍微散点盐，出锅 。
小贴士：
1、泡发海参可以用即食海参 。
2、葱白一定要用大葱葱白 。
【海参孕妇能吃吗？】 3、葱一定要葱白部分 。
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